Caracterización de la Asignatura.

Nutrición Integral del ganado es una asignatura que se contempla en el plan de estudios de la carrera de Ingeniería en Agronomía en Producción animal sustentable con el propósito de aportar a el perfil del alumno la capacidad de desarrollar habilidades para la toma de decisiones estratégicas e innovadoras en el rubro de la nutrición del ganado en las explotaciones pecuarias, reconociendo los principios básicos de la alimentación animal, mediante la conceptualización de términos utilizados en el área y el desarrollo de cálculos aritméticos, para determinar la importancia nutricional y económica de los alimentos. Integrando en ello los conocimientos previos sobre ingredientes, revisando los diferentes sistemas de alimentación de rumiantes y monogástricos, para poder evaluar y diseñar programas de alimentación en las empresas pecuarias considerando para ello el entorno y la aplicación de diversas técnicas, herramientas y conocimientos siempre orientadas a optimizar los proceso productivo, en donde la alimentación representa un rubro económico importante; esto con el propósito de alcanzar mejores parámetros productivos (conversión alimenticia, ganancia de peso etc.), de forma que puedan alcanzar los resultados deseados con una mejor utilización de los recursos alimenticios.

La función que corresponde a la ganadería en la alimentación humana es fundamental ya que parte de la ración debe estar constituida por productos de procedencia animal. Por tanto como la ganadería tiene que suministrar a las colectividades humanas las proteínas animales precisas para una nutrición correcta además de otras materias de interés como lana y pieles han de estar sometidos a un racionamiento cuantitativo y cualitativamente ajustado a la índole de la producción.

Intención didáctica.

El curso de Nutrición Integral del ganado integra los conocimientos básicos de Fisiología Animal, Bioquímica, Anatomía Animal y de Nutrición para determinar el valor nutricional de los alimentos y los factores que influyen en la utilización de los mismos por los animales de interés zootécnico. Por otro lado, el estudiante aprende a manejar los procedimientos y criterios para la estimación de los requerimientos nutricionales, evaluación y diseño de programas de alimentación para rumiantes y monogástricos. Es recomendable una previa selección de materiales, lecturas y casos por parte del docente para la comprensión y aplicación de los temas.

Unidad 1:Manejo de cuadros y tablas que indican el contenido nutricional de los alimentos (forrajes, granos y concentrados) que se utilizan para formular raciones para De Rumiantes (Bovinos y Caprinos) monogástricos (aves y cerdos) Unidad 2:Se Integran los conocimientos previos sobre ingredientes, revisando los diferentes sistemas de alimentación, para poder evaluar y diseñar raciones

Unidad 3:Integrar los conocimientos previos para la elaboración de programas de alimentación para rumiantes.

Unidad 4:Integrar los conocimientos previos para la elaboración de programas de alimentación para no rumiantes.

Unidad 5:Se aplican los métodos para resolver problemas de formulación de raciones en las diferentes especies animales.

COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Analizar los factores que afectan la utilización de los alimentos e identificar las estrategias para mejorar la producción animal en condiciones específicas.

Conocer los procedimientos disponibles y criterios para estimar los requerimientos nutricionales de animales de granja.

Integrar los conocimientos previos sobre ingredientes, revisando los diferentes sistemas de alimentación de rumiantes, y no rumiantes para poder evaluar y diseñar programas de alimentación.

Formulación  de dietas con el uso de tablas (NRC, ARC, INRA), ecuaciones de predicción y programas de computo

El curso de ecuaciones diferenciales es un campo fértil de aplicaciones ya que una ecuación diferencial describe la dinámica de un proceso; el resolverla permite predecir su comportamiento y da la posibilidad de analizar el fenómeno en condiciones distintas.

Las ecuaciones diferenciales son una herramienta muy útil en el campo de la Ingeniería, en este curso aprenderás como identificar los diferentes tipos de ecuaciones diferenciales y aprenderás a resolverlas por diferentes métodos según el tipo y complejidad de la E.D.

Administración de la calidad tiene el propósito de hacer una reflexión sobre la importancia de la calidad dentro de la organización. Las organizaciones hoy en día están en un proceso de mejora continua por la cual la mayoría de ellas buscan el reconocimiento y mejoramiento de sus procesos basados en un sistema de aseguramiento de la calidad que se pueda lograr a través de  la familia ISO o cualquier otra norma nacional o internacional.

Se plantea como una asignatura propia para el diseño y administración del trabajo logístico, en la utilización óptima de los recursos técnicos, materiales y humanos de toda organización privada y pública, con actividades logísticas propias o afines a otras actividades de ingeniería.